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Cómo cocinar un huevo pasado por agua: los métodos correctos

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Cocinar huevos parece ser lo más fácil en la cocina: simplemente sumérgelos en agua, enciéndelos y retíralos después de unos minutos. Pero a menudo, debido a la falta de observación de algunos matices, los huevos se agrietan, resultan insípidos, la proteína adquiere la textura del caucho y la yema resulta ser completamente cruda o demasiado espesa.

Para cocinar con agua hervida, es muy importante tomar huevos frescos: la frescura de las yemas duras no es tan notable como en estado líquido. Si pone huevos en el agua, los frescos se hundirán hasta el fondo; su edad es de 1 a 6 días. Durante una o dos semanas, los huevos se mantuvieron flotando en el medio, entre la superficie del agua y el fondo, que también se pueden tomar para cocinar. Pero si salieron a la superficie, entonces su período ya es de un mes o más, es recomendable usarlos para hornear y comprar otros nuevos para cocinar. Además, los huevos frescos son más fáciles de pelar.

Elija una cacerola de un tamaño adecuado según la cantidad de huevos: deben estar apretados, no nadar, para que la cáscara no se rompa. Antes de cocinar, mantenga los huevos a temperatura ambiente si se almacenaron en el refrigerador. Es recomendable salar un poco de agua para cocinar, por lo que la cáscara se volverá más dura y no explotará.

Métodos de cocción de huevos pasados ​​por agua.

Hay varias formas de hervir huevos pasados ​​por agua. Puede ponerlo en agua fría, hervir a alta temperatura, reducir el calor después de hervir y observar el tiempo. Tres minutos son suficientes para hacer un huevo semi-fluido parecido a un crudo, pero con una proteína más densa, en este caso la yema permanecerá completamente líquida. Cuatro minutos son suficientes para que la proteína hierva completamente, y la yema es un poco espesa. Y si desea dejar una pequeña mancha líquida en el medio del huevo, debe cocinar durante cinco minutos.

Puede sumergir los huevos con una cucharada en agua hirviendo, hacerlo suavemente y lentamente y asegurarse de que no estén fríos. Cocínelos por un minuto, luego apague el fuego y manténgalos en agua caliente. Si retira los huevos después de cinco minutos, la consistencia será líquida, después de seis minutos la proteína ya se volverá más sólida. Los huevos en la bolsa se obtendrán en siete minutos.

Ponga los huevos hervidos en agua fría durante un par de minutos para que sean más fáciles de pelar. Si desea cocinar huevos de codorniz hervidos, reduzca el tiempo de cocción en un 60%. Experimente con el tiempo para lograr la consistencia que más le guste.

Datos interesantes sobre los huevos de gallina

El huevo es nutritivo y nutritivo, tiene muchas ventajas y se usa para cocinar en todas partes.

Es raro que un producto se pueda preparar de tantas maneras: cocinar, freír, agregar a la masa, ensaladas, coberturas.

Y todo parece saberse de él, pero ...

De hecho, no todos saben que los huevos "respiran", ya que tienen muchos poros en la superficie, a través de ellos pueden absorber olores extraños.

Por lo tanto, es mejor almacenarlos por separado de otros productos, por ejemplo, en un recipiente de cartón.

Si alguien está interesado en la pregunta: "¿Cuál es la diferencia entre los huevos blancos y los rojos?", Entonces este tema no vale la pena, ya que todo es muy simple. Las gallinas con plumaje claro ponen huevos blancos, con tintes oscuros, respectivamente, rojos.

¿Y cómo puede asociarse con ellos la enfermedad "ovofobia"? No, esto no es una alergia o intolerancia alimentaria. Esto es un miedo a los huevos, sí, ¡y sucede!

Los cristianos de todo el mundo celebran la Pascua y sus mesas festivas decoran huevos.

Pero en China, donde no son menos símbolo de vida, se pintan cuando nace un niño. Según la creencia china, un huevo rojo traerá buena suerte a un recién nacido.

Una vez fueron los mensajeros de la segunda venida de Cristo. Y esto sucedió a principios del siglo XIX en Inglaterra, cuando en un pueblo el pollo comenzó a poner huevos con las profecías escritas en ellos.

Se descubrió la intriga y el autor de las Escrituras resultó ser una amante de las gallinas, colocando palabras en el caparazón y devolviendo el mensaje al oviducto.

Si hablamos de pollos, entonces estos pájaros (aunque muchos creen que el pollo no es un pájaro, sin embargo ...), aunque no son muy inteligentes, son muy, muy trabajadores.

Pero debido a la escasa inteligencia, no es difícil engañarla.

Si al iluminar alarga el día hasta 28 horas, entonces ella cumplirá con sus obligaciones laborales con mayor frecuencia. Lo mismo puede suceder si el pájaro está estresado.

Con miedo, el pollo olvida por completo si corrió hoy o no. En este caso, ella lo vuelve a hacer.

¿Cómo cocinar huevos pasados ​​por agua?

Los huevos se pueden comer crudos (muchos respetan la bebida nogogu-mogul) o hervidos. Pero hay una opción intermedia: hervir suavemente, cuando la proteína envuelve suavemente la yema dúctil ámbar ... mmm.

Por supuesto, ¿vale la pena decir algunas palabras sobre cómo elegir este producto correctamente? Después de todo, no importa cómo cocine un huevo en mal estado, no será sabroso.

En primer lugar, vale la pena pagar por la apariencia del caparazón, debe estar limpio e intacto. Si la letra "D" está en la etiqueta, significa que tenemos ante nosotros un producto dietético y su uso se reduce a una semana desde la fabricación. La letra "C" dice que este es un producto de comedor, su vida útil está limitada a 25 días.

Ahora, cómo lograr la apariencia y el sabor deseados durante la cocción. Hay dos formas de cocinar un huevo pasado por agua: comience a cocinar en agua fría o caliente.

Cualquiera que sea el método de cocción elegido, asegúrese de lavar cada huevo con agua corriente con jabón. Esto es solo para la salud.

En agua fria

  • El agua fría se recoge en un recipiente (sartén, cucharón),
  • Suavemente, uno a la vez, los huevos caen en él,
  • Entonces todo esto se pone en la estufa y se enciende el fuego,
  • Después de hervir, se detecta el tiempo (3 minutos) y el fuego se reduce a un promedio. La ebullición rápida en este asunto es inútil,
  • Cuando haya llegado el momento, retire el recipiente de la estufa y atrape los huevos uno a la vez,
  • Para un enfriamiento más rápido y una limpieza fácil, es mejor colocarlo bajo agua corriente fría.

Así son todos estos pasos de cocción:

En agua caliente

  • En una sartén pequeña, el agua hierve,
  • Después de hervir, los huevos se colocan inmediatamente en él (es más conveniente bajarlos con una cuchara). Una de las condiciones: el agua debe cubrir cada mínimo de 1 cm,
  • En agua hirviendo, es suficiente cocinar durante 1 minuto (es mejor usar un temporizador),
  • Luego deben retirarse de la estufa, cubrir bien y dejarlos durante 6 minutos,
  • Después los huevos se pueden colocar para enfriar bajo agua fría.

Cocine hervidos en diferentes aparatos

Además de la cocina tradicional en la estufa, las azafatas modernas han dominado muchos electrodomésticos y unidades de cocina. Ahora los huevos se pueden cocinar sin recurrir a su uso.

El grado de preparación de los huevos a tiempo.

En una caldera doble

Este método le dará posibilidades a cualquier otra persona, ya que el vapor es considerado el más humano para preservar los nutrientes.

La pregunta más común de las amas de casa que decidieron usar una caldera doble: "¿Cuánto tiempo lleva hervir un huevo pasado por agua de esta manera?" Vamos a resolverlo:

  • Se vierte agua fría en la caldera doble,
  • Los huevos de gallina bien lavados se colocan en un recipiente instalado en una caldera doble,
  • La tapa está bien cerrada y el temporizador está configurado para 8-10 minutos,
  • El temporizador sonó, significa que es mejor colocar los huevos inmediatamente para enfriarlos con agua fría, de lo contrario se cocinarán por un tiempo.

Sugerimos estudiar el proceso de hervir huevos en una caldera doble en el siguiente video:

En una olla de cocción lenta

Muchos en la cocina tienen un aparato universal, una multicocina, que facilitó enormemente el proceso de cocción. Es posible cocinar huevos pasados ​​por agua. El algoritmo de acción es simple:

  • El cuenco está lleno de agua, y no importa, frío o caliente. Si necesita obtener el resultado más rápido, debe elegir la última opción. Pero, el temporizador se encenderá solo después de que el agua alcance una cierta temperatura y comience a hervir,
  • Los huevos se tratan con un detergente adecuado para alimentos y se enjuagan bien.
  • Deben doblarse en un recipiente especial, diseñado para cocinar al vapor en una olla de cocción lenta,
  • Luego se instala en la parte superior del recipiente de agua en el aparato de cocina, es decir, se realizan las mismas acciones que al vapor de otros productos,
  • En el menú se selecciona el programa "Cocción al vapor", el tiempo para la cocción hervida es de 5 minutos,
  • El temporizador sonó, lo que significa que los útiles testículos hervidos están listos y vale la pena bajarlos inmediatamente a agua fría.

En el microondas

Otro dispositivo es un microondas. ¿Pero es adecuado para testículos hervidos? No, no y no, no se recomienda cocinar huevos con cáscara en este dispositivo, ya que existe un alto riesgo de explosión.

¿Quieres saber cómo cocinarlos con la yema? Bueno, por favor mira y recuerda! ¡Habrá algo para sorprender a los familiares!

Duro hervido en agua fría

  • Lave los huevos y póngalos en un recipiente con agua fría, para que los cubra por completo.
  • Llevar a ebullición a fuego alto y cambiar el modo a medio,
  • 8-9 minutos son suficientes para que la proteína sea fuerte y la yema fuerte, pero no dura,
  • Luego saque el producto del agua hirviendo bajo agua fría.

Duros hervidos en agua caliente

  • Coloque un recipiente con agua en la estufa, eligiendo fuego medio,
  • Después de hervir, coloque cuidadosamente los huevos en agua hirviendo uno a la vez,
  • Un minuto después de cocinar, se puede apagar la estufa y cerrar el recipiente con una tapa hermética.
  • Después de 15 minutos de pie en una estufa desconectada, estarán hervidos,
  • Enfríe de la manera habitual con agua fría.

Hay varias formas de cocinar cáscaras de huevo, la escalfada se considera la más fácil. Tomará un huevo, vinagre y agua:

  • Romper la cáscara y colar el contenido a través de un tamiz
  • Pon a hervir el agua,
  • En agua hirviendo agregue dos o tres gotas de vinagre de mesa,
  • El modo se reduce al mínimo y vierte el huevo,
  • De 3 a 4 minutos de cocción serán suficientes para que el plato sea sabroso y al mismo tiempo saludable.

Por supuesto, es mejor ver tal preparación, así que presentamos el video:

Si se cocina de esta manera, la proteína envuelve una yema tierna y ligeramente viscosa en el medio, mientras permanece suave.

  • Los huevos caen en agua hirviendo,
  • El fuego se reduce y se cocina durante 5 minutos.
  • Después de que todo esté listo, se pueden colocar bajo agua fría, después de drenarlo caliente.

Como cocinar huevos de codorniz

Como que descubrieron los huevos de gallina, pero ¿cómo cocinar huevos de codorniz? Sí, en realidad lo mismo, solo haciendo un descuento en su tamaño. Por lo tanto, debe reducir el tiempo de cocción.

  • Lávelos con agua y jabón, enjuáguelos bien,
  • Sumerja con una cuchara en agua hirviendo, bajando el calor (sí, su caparazón es más frágil, por lo que el riesgo de grietas es mayor),
  • Cuanto cocinar Y de 2.5 a 6 minutos, esto es suficiente.

Después de 2.5 minutos, estarán hervidos, después de 3.5 minutos: en una bolsa, 5 minutos son suficientes para enfriar. Se enfrían como el pollo, lo mejor de todo, bajo agua corriente fría.

En este artículo, nuestros chefs lo deleitarán con nuevas recetas. En este momento, ensaladas de calamares con pepino y huevo. ¡Que tengas una buena comida!

Descubra aquí y ahora cuánta proteína hay en un huevo de gallina. ¡Esta información es a veces muy importante!

Consejos útiles

Por supuesto, teniendo algunas habilidades, cocinar huevos no será inalcanzable, pero es mejor tener un par de cartas de triunfo en el bolsillo para obtener lo que se espera:

  1. Es mejor hervir los testículos que tienen temperatura ambiente,
  2. A menudo explotan durante la cocción y para evitar esto, puede ajustar un tamiz sobre la sartén y colocarlos allí,
  3. Todavía puede agregar sal al agua, lo que ayudará a evitar el agrietamiento de la cáscara y la fuga de contenido,
  4. Es mejor no comer huevos que hayan estado cocinados durante más de 20 minutos, ya que su digestibilidad por el cuerpo se pierde por completo.
  5. Si la limpieza de la cáscara es difícil, puede cortarse ligeramente y colocarse en agua fría, el agua penetrará en el interior y será mucho más fácil de limpiar.
  6. Incluso si el tiempo se acaba, es mejor cocinar en modo medio sin ebullición intensa,
  7. La cocina más útil es cocinar al vapor,
  8. No use un recipiente de gran diámetro, ya que la carcasa puede romperse.

Entonces, ¿por qué no diversificar su menú, especialmente porque puede cocinar el producto a su gusto!

En el "postre" queremos compartir un consejo de video interesante con usted.

Entonces, si desea darle al huevo otra forma, por ejemplo, un corazón, vea a continuación cómo hacerlo:

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