Consejos útiles

Cómo cocinar okra vegana con tomates

Pin
Send
Share
Send
Send


Se ha denegado el acceso a esta página porque creemos que está utilizando herramientas de automatización para ver el sitio web.

Esto puede ocurrir como resultado de:

  • Javascript está deshabilitado o bloqueado por la extensión (por ejemplo, bloqueadores de anuncios)
  • Su navegador no admite cookies.

Asegúrese de que Javascript y las cookies estén habilitados en su navegador y que no esté bloqueando su descarga.

ID de referencia: # 2b6616a0-b1f7-11e9-873b-7dc398307849

Los ingredientes

Porciones Por Envase: 2-3

  • 5 cucharadas l aceite vegetal
  • 1 tallo de apio en rodajas finas
  • 1/2 cebolla pelada y finamente picada
  • 1 jalapeños sin semillas y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada l pasta de tomate
  • 2 cucharadas l vinagre de vino tinto
  • 1 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita romero fresco finamente picado
  • 225-350 g de okra fresca, cortada en rodajas de 1 cm
  • 5 tomates ciruela en cubitos
  • Sal y pimienta (al gusto)

Secretos del caviar exitoso

Aquí hay algunos consejos simples para ayudarlo a refinar su comida:

  1. Cuando el calabacín es joven, no hay necesidad de cortar la cáscara y cortar las semillas, ya que nada de esto estropeará el sabor de su caviar. Pero si toma una verdura que ya está demasiado madura, entonces definitivamente debe quitarle las semillas duras y cortar la piel áspera, de lo contrario, pueden aparecer trozos duros insípidos en el producto terminado. En este caso, no tenga miedo de usar calabacín demasiado maduro en el caviar, simplemente límpielos como se describió anteriormente. Su plato definitivamente no perderá nada de esto, y no tiene que tirar un producto bueno y saludable,
  2. Puede parecer divertido, pero el calabacín en el caviar no es lo principal, ya que todas las demás verduras le dan el sabor principal. La pulpa de calabacín es en general insípida y aparece en esta receta como la base: lienzo, sobre el cual otras verduras revelan su sabor. Por lo tanto, no escatime en ingredientes como zanahorias, tomates y pimientos, porque es gracias a ellos que el caviar de calabaza resulta tan delicioso,
  3. La mayoría de las recetas sugieren cortar el calabacín en cubos, pero si tiene planes de moler el caviar de calabacín con una licuadora, intente con otro método. Muele el calabacín con un rallador, sal y déjalo por 10 minutos, hasta que las verduras dejen el jugo. Luego exprima la masa resultante (a mano, a través de un tamiz o una gasa) y ponga el residuo seco ya en la sartén. Esto te ahorrará tiempo y energía. Los trozos pequeños se cocinan más rápido, por lo que durante el proceso de cocción no es necesario demasiado tiempo y tedioso para evaporar el jugo de calabaza para que el caviar no sea líquido. Una buena adición es que el producto terminado obtendrá más resultados. El calabacín, después de que el jugo sale de ellos, ocupa menos espacio, por lo que cabe más en la sartén y el caviar en sí será más grueso.

Receta básica de caviar de calabaza con tomate

A continuación se muestra el ejemplo más común de una receta de caviar de calabacín. Puede cambiar la cantidad de ingredientes en función de cuánto va a cocinar y cambiar las proporciones de verduras a su gusto.

  • 3-4 calabaza mediana
  • 1 zanahoria grande (o 2 medianas),
  • 1-2 bombillas,
  • 2-3 tomates maduros
  • 1-2 pimientos dulces
  • Alrededor de 2-3 cucharadas de aceite vegetal,
  • Sal, azúcar, especias, hierbas.

Lave bien todas las verduras y córtelas en cubos medianos. Para que sea más fácil pelar, es mejor escaldar los tomates.

Las zanahorias se pueden frotar en un rallador grueso, pero para lograr una vista uniforme, se recomienda cortarlo de todos modos.

Caliente el aceite en una sartén profunda y cocine a fuego lento las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Luego agrega pimienta y zanahoria.

Déjelos freír un poco juntos, luego agregue el calabacín, mezcle, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos minutos más. Cuando el calabacín ha comenzado a jugo y se vuelve un poco suave, agregue los tomates.

Deje todo en un fuego grande sin tapa, cocine a fuego lento el caviar hasta que las verduras estén cocidas (¡pero no las digiera, de lo contrario se derramarán!). El jugo de calabacín, en este caso, casi debería evaporarse.

Es mejor agregar sal y azúcar (si necesita endulzar un poco y equilibrar el sabor) unos minutos antes de cocinar, y especias, hierbas y ajo en algún lugar de 3 a 5 minutos antes de retirar el aperitivo del fuego. Es mejor no descuidar el ajo y agregar al menos un diente pequeño, ya que le da al plato un sabor especial y único. Cuando el aperitivo en forma de caviar de calabaza con tomates esté listo, déjelo enfriar bajo la tapa durante media hora.

Aperitivo de calabacín con berenjenas y tomates

La composición y el método de preparación de este plato es casi completamente idéntico al anterior. La única diferencia es, de hecho, en la berenjena. Añaden un sabor inusual e interesante al plato y complementan bien las verduras restantes.

  • 2 calabazas medianas
  • 2 berenjenas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla,
  • 2-3 tomates
  • 1-2 pimientos,
  • 10 ml de aceite vegetal,
  • Especias, hierbas, ajo.

La receta de caviar de calabacín con tomates y berenjenas está disponible para cualquier ama de casa, no tiene nada de complicado.

Si está seguro de que la variedad de berenjenas que está usando no es amarga, entonces puede dejar la piel y no remojar las berenjenas para eliminar la amargura. En otros casos, se recomienda dejar la berenjena picada y pelada en agua con sal fría durante media hora.

Agregar berenjenas durante la cocción debe estar junto con el calabacín o un par de minutos antes, ya que con el tiempo se cocinan aproximadamente igual. Tal caviar de calabaza con tomate y berenjena se complementa idealmente con verduras finamente picadas.

Deje su plato debajo de la tapa para que pueda revelar su sabor y aroma.

El caviar de calabacín como tienda para el invierno con tomates

El caviar con caviar se entiende con mayor frecuencia como caviar con una consistencia homogénea "granulada". Hay dos formas de cocinar ese caviar en casa e incluso conservarlo para el invierno.

Es necesario moler el caviar de calabaza con tomates, preparados de acuerdo con la receta básica, a un estado homogéneo con una licuadora. Para preservarlo, simplemente agregue vinagre de mesa a la masa terminada y viértalo en frascos hervidos mientras aún está caliente.

Luego cúbralos con tapas y déjelos envueltos en una manta durante la noche. Por supuesto, puede intentar prescindir del vinagre, para no estropear el sabor del caviar, pero es mejor guardarlo en el refrigerador.

Los tomates con cebolla para el invierno son recetas simples y sabrosas que ya todos adoran. Le sugerimos que consulte nuestra selección de deliciosas recetas.

Cómo cocinar el caviar de calabaza en una olla de cocción lenta, lea aquí.

Intenta enrollar tomates dulces para el invierno de acuerdo con nuestra receta.

  • 1 kg de calabacín,
  • 0.6 kg de zanahorias,
  • 0.4 kg de cebolla,
  • 1/2 kg de tomates
  • 5-7 cucharadas de aceite de girasol,
  • Sal, azúcar, pimienta, ajo y hierbas al gusto.

Ahora describiremos en detalle cómo cocinar el caviar de calabaza con tomates como en una tienda para el invierno. Este método también es extremadamente simple, por lo que le permite cosechar caviar para el invierno en grandes cantidades.

Verduras picadas en trozos grandes, desplácese por la picadora de carne.

Sal, agregue mantequilla y azúcar (si lo desea) y coloque en la estufa.

Después de que la mezcla hierva, reduzca el fuego a medio. Luego hierva los huevos durante otros 40-45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Puede complementar el plato con especias, hierbas y ajo, pero asegúrese de darle el caviar después de que hierva durante al menos otros 5 minutos. Agregue el vinagre y vierta el caviar en las latas hasta que tenga tiempo de enfriarse.

Multicooking

Cuando cocinas caviar de calabacín en una olla de cocción lenta, debes concentrarte en los modos que están en tu dispositivo. El proceso en sí no será particularmente diferente de cocinar usando una olla o sartén.

  • 5 calabazas medianas
  • 2 zanahorias grandes,
  • 2 cebollas medianas,
  • 3-4 tomates
  • 2 pimientos,
  • Un poco de aceite vegetal
  • Sal, azúcar, especias.

El caviar de calabacín frito para el invierno con tomates en una olla de cocción lenta se cocina rápidamente. Para comenzar, ponga cebolla, pimiento y zanahorias y fría, agregue un poco de aceite (use los modos de "freír" o "hornear"). Cuando estén un poco fritos, agregue el resto de las verduras, ponga la olla de cocción lenta en el modo "estofado" y déjelo por aproximadamente una hora.

Tal caviar también se puede torcer para el invierno, usando las puntas de la sección anterior.

Pin
Send
Share
Send
Send