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Chocolate caliente real: receta

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El chocolate blanco caliente es una deliciosa variación del chocolate caliente normal. Aunque algunas personas pueden argumentar que el chocolate blanco no es "chocolate real", para muchas personas todavía es delicioso, ¡y realmente les gusta el sabor! Este maravilloso sabor también entra en una bebida caliente. Pruébalo en un día frío e invernal para animarte.

Esta receta es para una porción. Duplícalo por placer general.

Tour de historia

Entre los indios de América del Norte y América Latina, el chocolate se consideraba una bebida de los dioses. Se tostaron los granos de cacao, se molieron con agua fría y se agregaron chiles triturados. Los europeos simplemente no podían beber esta "obra maestra" del arte culinario, por lo que con el tiempo aparecieron opciones más aceptables.

Por primera vez, una bebida hecha de granos de cacao apareció entre los indios de América del Norte y América Latina.

Comenzaron a calentar el chocolate, agregarle leche, crema, bayas y frutas. Y durante mucho tiempo, la bebida fue considerada una medicina. Los médicos lo recomendaron para resfriados, anemia, tuberculosis, gota, enfermedades hepáticas y cardíacas.

Desde el siglo XVII, el chocolate caliente se servía en salones seculares. Era muy costoso, incluso dijeron que beber esta bebida es lo mismo que beber dinero. Pero gradualmente se hizo más accesible. Para el siglo XIX, en muchos hogares ricos, el desayuno con chocolate se había convertido en un placer habitual.

El chocolate caliente apareció en los salones seculares de Europa en el siglo XVII.

En Rusia, la fanática de los postres era Catalina II.

La emperatriz era una gran fanática del chocolate caliente.

Ahora se ha confirmado que el chocolate caliente con un alto contenido de cacao realmente tiene muchas propiedades beneficiosas. Mejora el estado de ánimo y mejora la vitalidad, satura el cuerpo con vitaminas y antioxidantes, potasio, calcio. La bebida activa la memoria, hace frente a la depresión, aumenta la capacidad de trabajo y previene las patologías cardiovasculares.

Lo que se necesitará para cocinar

La forma más fácil es usar baldosas de un producto lácteo, oscuro, blanco o amargo sin rellenos ni cacao en polvo. El chocolate poroso no funcionará. El sabor más intenso se obtiene si se usa chocolate amargo (70% de cacao). La base puede ser agua (entonces habrá menos calorías en el producto terminado), leche (incluida la leche en polvo), crema, té fuerte.

Ahora para la preparación de chocolate caliente con azulejos preparados

  • La receta clásica consiste en agregar vainilla o canela.
  • Cuanto más gorda es la leche o la nata, más espesa es la delicadeza. Si necesita un postre que se asemeje a pudín, agregue crema agria, yema de huevo, almidón, harina de maíz. A menudo usa mantequilla. Batir la masa preparada y comer con una cuchara.
  • El sabor refinado estará dado por coñac, ron, licor, whisky.
  • Si desea obtener un tono picante o picante, se utilizan jengibre, clavo, pimienta, cardamomo, nuez moscada. Las especias se agregan cuando la bebida se acaba de retirar del fuego.
  • Para dulzura, puede agregar azúcar.
  • El chocolate se agrega a un líquido caliente pero no hirviendo. Revuelva con una espátula de madera o silicona.
  • Es mejor calentar la mezcla en un baño de agua, pero también es adecuado cocinar en el microondas o simplemente en la estufa.
  • Si se usa una yema de huevo, se vierte en una corriente delgada y la mezcla no se deja hervir.
  • Después de la preparación, deje reposar la bebida durante 10-15 minutos. Esto mejorará el sabor.
  • En el postre terminado, puede agregar una variedad de frutas y bayas, espolvorear con menta, nueces, coco, poner caramelo derretido, mermelada, galletas, merengues, malvaviscos encima, decorar con crema batida, etc.

Receta clásica de chocolate caliente

  • 150 g de chocolate (uno y medio azulejos estándar),
  • 0,5 l de leche baja en grasa,
  • una pizca de canela Puede usar bolsas ya ralladas, pero el aroma se volverá más intenso si muele palitos de canela. Para hacer esto, primero se deben freír sin aceite en una sartén seca.

    Vierte la leche en una cacerola y hierve. Retirar del fuego.

La leche debe enfriarse ligeramente.

Es deseable romper el chocolate más pequeño, luego se disolverá más rápido

Hapitok no puede hervir

Espolvorea canela sobre el postre.

Puedes espolvorear un trago de canela

Opciones de bebidas sabrosas

Elige tus frutas y bayas favoritas. Experimenta con condimentos y especias.

Puedes agregar plátanos y kiwi.

Puedes combinar chocolate caliente con plátanos, kiwi, naranjas y otras frutas.

Se utiliza la ralladura de naranja o limón.

El sabor del chocolate se complementa perfectamente con ralladura de naranja o limón.

Clásico - fresas cubiertas de chocolate.

Golosina favorita de muchos: fresas cubiertas de chocolate

Las bayas se ven deliciosas.

Las bayas y la crema harán que el sabor de la bebida sea especialmente delicado.

Se añaden hojas de menta.

La menta le dará un tono fresco al chocolate caliente.

Puedes llenar el pastel con chocolate caliente.

El chocolate caliente puede ser una gran adición al postre.

Para los amantes de las opciones picantes, el ají es adecuado.

Esta bebida es adecuada para los amantes del picante.

Un postre maravilloso es chocolate caliente y helado o crema batida encima.

La crema y la naranja le darán al postre un sabor original y delicado.

La crema y las galletas son perfectas para el chocolate.

Puedes decorar la bebida con malvaviscos.

Una combinación interesante: chocolate con malvaviscos

El postre con mermelada se ve simple y duro.

La mermelada de chocolate para masticar también es una gran opción para un cambio.

Por lo general, una golosina se sirve en vasos de paredes gruesas.

El chocolate caliente es fácil de hacer. Puede variar los ingredientes y las proporciones que desee. El postre es perfecto para una mesa festiva. Pero en un día laborable típico, pruebe una taza de bebida y se garantiza un buen humor.

Una receta simple de chocolate caliente en casa.

La receta es la más fácil. No contiene componentes adicionales, todo es solo necesario.

Productos esenciales:

  • Barra de chocolate - 0.10 kg.,
  • leche - 0.4 l.,
  • azúcar - 0.05 kg.,
  • azúcar de vainilla a tu gusto.

Cocinando:

Rallar el chocolate en un rallador de grano fino. Calienta bien la leche y vierte la mitad del chocolate en mal estado, revuelve hasta que esté suave.

Vierta el azúcar y, revolviendo constantemente, introduzca una segunda corriente de leche en una corriente delgada. Luego vierta azúcar de vainilla, mezcle bien y todo, una receta simple en casa está lista.

Interesante saber! El chocolate caliente contiene el doble de antioxidantes que el vino tinto.

Cacao en polvo criollo en polvo

Si sigue las tradiciones, esta bebida debe servirse después del sacramento del pan y la mantequilla. Pero no tenemos que seguirlos, podemos preparar y beber esta bebida en cualquier momento, incluso después de comer, incluso con el estómago vacío.

Productos esenciales:

  • leche - 1 l.,
  • huevo - 1 pc.,
  • cacao en polvo - 4 cucharadas l.
  • azúcar de caña - 6 cucharadas l.
  • almidón - 1 cucharada l.
  • vainilla - 1 vaina,
  • canela - 1 palo,
  • nuez moscada - 1 pizca,
  • cacahuetes tostados - 0.15 kg.

Cocinando:

Vierte la leche en la sartén. Envíe la vaina de vainilla, cortada en 2 mitades, nuez moscada y canela.

Introduzca el huevo en un tazón pequeño, bátalo ligeramente con un tenedor. Luego vierta el polvo, el azúcar de caña y el almidón en un tazón de cacao. Además de unas gotas de leche fría. Revuelva

Vierta todo en leche bien caliente y cocine revolviendo hasta que espese, a fuego lento. Retire la rama de canela y la vaina de vainilla de la bebida resultante.

Muela los cacahuetes ligeramente y envíelos al chocolate, revuelva y sirva.

Interesante saber! En África, los cacahuetes hacen sopas y algo similar a las gachas, a las que también se agrega mijo.

Chocolate Caliente con Malvaviscos

Serviremos esta receta con deliciosos malvaviscos. Mucha gente piensa que los malvaviscos son malvaviscos, pero este no es el caso por completo. Está hecho de azúcar, yema y jarabe de maíz.

Productos esenciales:

  • Leche - 0.25 l.,
  • nutella - 3 cucharaditas,
  • crema (33%) - 0.05 l.,
  • azúcar glas - 1 cucharadita,
  • chocolate con leche - 1 cubo,
  • malvaviscos - 6 piezas

Cocinando:

Calienta la leche fuertemente, pero no hierva. Envíele nutella y mezcle hasta que se forme un estado homogéneo. Esto se hace mejor con un batidor. Verter en una taza.

Vierte la crema en un recipiente hondo y agrégale el azúcar glas. Batir hasta que la mezcla se espese.

Coloque suavemente en una taza. Frota un cubo de chocolate en un rallador de grano fino. Espolvorea chocolate caliente en una taza y decora con malvaviscos encima.

Interesante saber! Los estadounidenses, en salidas al bosque, fríen malvaviscos en la hoguera, y no malvaviscos, como muchos creen.

Chocolate Blanco con Plátano

El chocolate blanco caliente no es una bebida muy familiar, pero vale la pena prepararla.

Productos esenciales:

  • leche - 0.60 l.,
  • plátano - 1 pc,
  • chocolate blanco - 0.13 kg.,
  • canela - 0.5 cucharaditas,
  • anís estrellado - 2 estrellas,
  • jengibre molido - ¼ cucharadita,
  • extracto de vainilla - 1 cucharadita,
  • clavo molido - 1 pizca,
  • nuez moscada molida - 1 pizca,
  • sal - 1 pizca,
  • crema batida para la decoración.

Cocinando:

Retire la cáscara de un plátano, córtela en 3-4 partes y bátela con una licuadora sumergible, convirtiéndola en pulpa, sin grumos. Frota el chocolate en un rallador de grano fino.

Interesante saber! Los plátanos son casi una vez y media más nutritivos que las papas. Y en las bananas secas, las calorías son 5 veces más que en los quesos.

Vierta la leche en la cacerola, envuelva gachas de plátano, sal y otras especias. Llevar a ebullición, pero no hervir. Retirar de la estufa y echar el chocolate a la leche. Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo.

Antes de servir, ponga la crema batida encima de la bebida.

Receta Marshmallow

Tal delicia se puede disfrutar no solo entre la familia, sino también tratar a sus invitados, porque la bebida no solo es sabrosa, sino que también se ve muy impresionante.

Productos esenciales:

  • Chocolate blanco - 0.20 kg.,
  • malvaviscos blancos - 0.20 kg.,
  • leche - 0.50 l.,
  • mantequilla - 0.02 kg.,
  • extracto de vainilla - 1 cucharadita,
  • colorante alimentario líquido (color de su elección) - 0.01 l.

Cocinando:

El primer paso es precalentar el horno a 200 grados. Luego debes engrasar la bandeja para hornear con mantequilla y extender el malvavisco sobre ella. Los malvaviscos se derriten un promedio de 8 minutos.

Mientras el malvavisco está en estado fundido, se deben gotear unas pocas gotas del tinte sobre su superficie y, con la ayuda de un pincho o un palillo de dientes, hacer un patrón de mármol sobre él.

Deja que el malvavisco se enfríe y colócalo en el refrigerador. Cuando se endurece por completo, las estrellas u otras figuras deben cortarse con cortadores de galletas.

Vierte la leche en la olla. Para ello, agregue el chocolate roto en trozos y el extracto de vainillina. Envíelo todo a la estufa y cocine a fuego lento.

Interesante saber! El chocolate blanco real debe incluir al menos 20% de manteca de cacao. Pero a menudo, los fabricantes sin escrúpulos no le agregan manteca de cacao, sino que la reemplazan con aceites vegetales.

La mezcla se debe hervir, pero no se debe dejar hervir. La mezcla debe mezclarse todo el tiempo. Puede agregar un par de gotas de tinte, luego la bebida adquirirá un encanto especial.

Vierte el chocolate terminado en los platos para servir. Pueden ser tazas ordinarias o vasos irlandeses. Decora con estrellas preparadas en la parte superior.

Chocolate Caliente con Canela y Miel

Cuando la ventana está húmeda y fría, no hay nada mejor que una taza de delicioso chocolate caliente.

Productos esenciales:

  • Leche - 0.50 l.,
  • chocolate negro - 0.10 kg.,
  • miel - 4 cucharadas l.
  • azúcar - 3 cucharadas l.
  • corteza - 1 palo,
  • canela molida - 1 cucharadita,
  • extracto de vainillina - 1 cucharadita.

Cocinando:

Vierte la leche en una cacerola o estofado pequeño. Ponle una rama de canela, agrega azúcar, vainillina y miel. Enviar a la estufa. Cocine a fuego alto.

Interesante saber! La canela tiene un doble falso. Este es un árbol de canela chino llamado casia. Su corteza es más gruesa y menos aromática. Desafortunadamente, la mayor parte de la canela en el mercado es casia, no canela real. Dado que la casia es más barata de cultivar y procesar.

Rallar el chocolate en un rallador con pequeños agujeros. Tíralo también a la leche, cuando el chocolate se haya derretido por completo, retira la rama de canela. Lleve el líquido a ebullición y retírelo de la estufa.

Verter en tazas y espolvorear con canela. El chocolate está listo para servir.

Receta de pimiento picante

Los mexicanos fueron los primeros en agregar pimienta al chocolate caliente. Usaron esta bebida con fines medicinales y la sirvieron fría. No agregaremos tanta pimienta a nuestra bebida como los mexicanos, y ciertamente la beberemos en forma tibia.

Productos esenciales:

  • Chocolate negro - 0.045 kg.,
  • leche - 2 cucharadas,
  • ají - 1 pc.,
  • canela - 1 palo,
  • vainilla - 1 vaina.

Cocinando:

Siempre use guantes y pele los chiles picantes de las semillas y el tallo.

Importante! No use polvo de chile molido y seco para hacer chocolate caliente con pimienta. No recibirás amargura exquisita, sino amargura fuerte y desagradable.

Vierte la leche en una cacerola pequeña y agrega la pimienta. También envíe vainilla y canela allí.

Rompa el chocolate en trozos pequeños o frótelo, con un rallador, mezcle con la leche. Revuelva hasta que el chocolate se derrita hasta el final.

Hervir otros 15 minutos y retirar de la estufa. Dejar reposar unos 20 minutos. Esto es necesario para que todos los componentes den sus gustos tanto como sea posible y se mezclen.

Retire la pimienta, la vaina de vainilla y los palitos de canela del chocolate. Verter en tazas y servir.

Chocolate caliente cremoso

El chocolate caliente no es solo un manjar sabroso, sino también un producto bastante saludable. Contiene muchos componentes útiles para el cuerpo. Por ejemplo, es rico en flavonoides, que ayudan a mejorar el flujo sanguíneo, disminuir la presión arterial y mejorar la salud del músculo cardíaco en general.

Productos esenciales:

  • Cacao en polvo - ¼ st.,
  • miel - 2 cucharadas l.
  • leche de almendras o de coco (no dulce) - 4 cucharadas,
  • almidón - 2 cucharaditas,
  • sal marina - 1 pizca,
  • extracto de vainilla - 1 cucharadita,
  • aceite de menta - 1 gota.

Cocinando:

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes sueltos, revuelva. Vierte leche en la olla y envía el extracto de vainilla. Cubrir y calentar.

Vierta 2-3 cucharadas de leche ya calentada en una mezcla suelta y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Importante! Si omite este proceso y envía toda la mezcla seca inmediatamente a la leche, no podrá evitar la aparición de grumos.

Vierta la mezcla resultante en la leche y revuelva. Cocine por otros 5 minutos, durante este período el líquido se volverá más espeso.

Luego, retírelo de la estufa y déjelo durante 7-8 minutos, para que nuestro cremoso chocolate caliente se enfríe a una temperatura agradable para beber.

Calentar chocolate con licor

Esta bebida se prepara de manera muy rápida y sencilla. Esta bebida te calentará y te brindará placer. La receta está diseñada para 4 porciones.

Productos esenciales:

  • Chocolate negro - 0.15 kg.,
  • cacao en polvo - 2 cucharadas l.
  • leche (grasa) - 0.30 l.,
  • licor de chocolate - 4 cucharadas. l.
  • azúcar - 4 cucharadas l

Cocinando:

Llevar la leche a ebullición. Vierta el chocolate y el cacao en polvo en trozos pequeños. Revuelva constantemente, hasta que el chocolate se derrita por completo.

Interesante saber! Gracias al chocolate, una persona puede resolver una tarea difícil, y todo por el hecho de que el chocolate mejora el flujo de sangre al cerebro. También mejora la capacidad de respuesta y la agudeza de la atención.

Luego agregue azúcar y bata con una batidora hasta que se forme espuma. Vierta una cucharada de licor en las tazas y agregue cada chocolate terminado. Puedes decorar con rallado, en un rallador fino, chocolate.

Mira el video: COMO HACER CHOCOLATE CALIENTE RAPIDO Y FACIL. MARIA CONCEPCION (Mayo 2020).

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